Rochers

Ingrédients : (pour 25 rochers environ) -chocolat noir/au lait/blanc (suffisamment pour l'enrobage, prévoir 200-300g je dirais) -noisettes concassées Garniture: -200g de praliné (recette de praliné maison ici) -100g de chocolat au lait -environ 80g de gavottes

Chocolat fourré au praliné

Ingrédients : (pour 25 chocolats en moyenne, tout dépend de la taille de vos moules) -chocolat noir/au lait/blanc (suffisamment pour remplir vos moules, prévoir au total 300g) Garniture: -100g de praliné ( recette de praliné maison ici) -25g de chocolat au lait

Mes Shocobons

Ingrédients : (pour 15 chocolats en moyenne, tout dépend de la taille de vos moules) -chocolat au lait (suffisamment pour remplir vos moules, prévoir au total 300g) Garniture: -25g de praliné ( recette de praliné maison ici) -90g de chocolat blanc

Praliné maison

Ingrédients : -100g de noisettes -100g d'amandes -150g de sucre semoule

Truffes au chocolat blanc

Ingrédients : (pour une bonne trentaine de petites truffes) - 65g de beurre - 50g de sucre - 15g de sucre glace - 180g de chocolat blanc - 2 petites c.à.s de crème épaisse - 75g de poudre d’amande Enrobages : - Cacao amer - Amandes effilées grillées puis concassées - Spéculoos en miettes - …

Truffes au chocolat noir

Ingrédients : (pour une trentaine de truffes) 250g de chocolat noir 50g de poudre d’amandes 2 jaunes d’œuf 30g de crème fraiche épaisse 25g de beurre ramolli Pour l’habillage : Poudre de cacao Sucre glace Noix de coco râpée Pistaches hachées Ou autre…