Beignets natures sans friteuse

Ingrédients : (pour une dizaine de beignets)

-200g de farine

-30g de sucre

-9 cl de lait

-24g de levure de boulanger fraiche

-1 œuf

-30g de beurre mou

-sucre en poudre

-beurre fondu

Préparation : (30 min + 3h de repos + 12min de cuisson)

Faire chauffer le lait légèrement pour qu'il soit tiède (attention à qu'il ne soit pas trop chaud). Délayer la levure dans le lait, réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Former un puits au milieu, déposer l'œuf et commencer à mélangé celui-ci avec un peu de farine/sucre. Incorporer ensuite le lait avec la levure et pétrir quelques minutes.

Pour finir ajouter le beurre ramolli et pétrir à nouveau (c'est normal que la pâte soit très collante).

Couvrir d'un linge propre à température ambiante pendant 2 heures. La pâte aura alors gonflé et il faut l'aplatir pour laisser sortir l'air.

Former des petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson. Recouvrir  à nouveau d'un linge propre et laisser reposer une heure.

Enfourner 12 min à 180°C dans un four préchauffé.

Dès la sortir du four, les placer 5 min dans une poche plastique pour qu'ils ramollissent un peu avec l'humidité. Après cela, les badigeonner de beurre fondu, puis les rouler dans du sucre en poudre et les déposer sur une grille.

Et voilà, c'est prêt !