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Truffes au chocolat blanc

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Ingrédients : (pour une bonne trentaine de petites truffes)

- 65g de beurre

- 50g de sucre

- 15g de sucre glace

- 180g de chocolat blanc

- 2 petites c.à.s de crème épaisse

- 75g de poudre d’amande

Enrobages :

- Cacao amer

- Amandes effilées grillées puis concassées

- Spéculoos en miettes

- …

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Préparation : (30min + 2h de repos)

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre. Et mélangez bien.

Hors du feu, ajoutez alors le sucre, le sucre glace, la crème et le poudre d’amande.

Placez ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Formez ensuite des petites boules avec vos mains puis roulez-les dans l’enrobage de votre choix.

Conservez au réfrigérateur.

 

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