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Les Pâtes
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- Pâte à crêpes (sucrée)
- Ingrédients : (pour 20 crêpes) - 250g de farine de blé tamisée - 2 œufs entiers - 25 cl de lait - 30g de beurre demi-sel fondu - 30g de sucre semoule - Beurre pour la cuisson des crêpes
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- Pâte brisée
- Ingrédients : - 250g de farine - 1 jaune d'oeuf - 130g de beurre - 1 fond de verrre d'eau - 1 pincée de sel
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- Pâte à choux
- Ingrédients : (pour une dizaine de choux) 100g de farine 3 œufs moyens 50g de beurre demi-sel