Crumble salé de chou-fleur

Ingrédients :

- 1 chou-fleur

- 200g de lardons

-25cl de crème fraîche

- 2 œufs

- Sel et poivre

Pour la pâte à crumble :

- 150g de farine

- 50g de chapelure

- 100g de beurre

- 80g de comté rapé

- Sel et poivre

Préparation : (25 min + 20 min)

Faites bouillir un grande casserole remplie d’eau salée. Une fois que l’eau boue, déposez-y le chou-fleur coupé en morceaux. Laissez cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. A ce moment là, répartissez le chou-fleur dans votre plat à gratin.

Faites cuire les lardons, et déposez les par-dessus le chou-fleur en ôtant la graisse.

Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez ensuite la crème fraîche avec du sel et du poivre et mélangez à nouveau. Versez sur le chou-fleur.

Dans un autre saladier, mélangez avec vos doigts la farine, la chapelure, le beurre ramolli, le comté avec une pincée de sel et un peu de poivre. Vous devriez obtenir une pâte homogène et en miettes. Si vous trouvez que les morceaux ne sont pas assez gros à votre gout, ajoutez une ou deux cuillérée d’eau et mélangez à nouveau. Parsemez le chou-fleur de cette pâte de sorte que tout le plat soir recouvert.

Enfournez 20 min à 210°C, jusqu’à ce que la pâte devienne dorée.

A déguster chaud!