Les Pâtes
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- Ravioles au saumon fumé et ricotta et sa sauce au parmesan
- Ingrédients : (pour 4-5 personnes)
Pâte à ravioles :
-3 oeufs
-300g de farine
-1 filet d'huile d'olive
-sel
Farce :
-300g de saumon fumé
-70g de ricotta
-basilic (frais si possible)
Sauce :
-130 ml de crème liquide
-130ml de lait
-90g de parmesan
-fécule de maïs (facultatif)
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- Lasagnes de potimarron
- Ingrédients : (6 personnes)
-1 kg de potimarron épluché
-2 c.à.s d’huile d’olive
-30 g de beurre
-250 g de ricotta
-1 oeuf
-Muscade
-2 boules de mozzarella (250 g)
-Herbes de Provence
-Sel et poivre
-Plaques de lasagnes
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- Pâtes au pesto courgettes-noisettes
- Ingrédients : (5-6 personnes)
-500g de courgettes
-80g de poudre de noisettes
-10-15 feuilles de basilic frais
-80 ml d'huile d'olive
-sel/poivre
-600g de pâtes
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- Lasagnes poireaux et saumon
- Ingrédients :
-15 lasagnes (dépend de la taille de votre plat)
-3 poireaux
-5 tranches de saumons fumés
-3 portions de filet de saumon
-90g de beurre
-500mL de lait
-75g de farine
-100g de gruyère
-sel, poivre, noix de muscade rapée.