Pâtes au pesto courgettes-noisettes

Ingrédients : (5-6 personnes)

-500g de courgettes

-80g de poudre de noisettes

-10-15 feuilles de basilic frais

-80 ml d'huile d'olive

-sel/poivre

-600g de pâtes

Préparation : (15-20 min)

Lavez les courgettes et découpez les en rondelles.

Lavez et séchez le basilic.

Placez les courgettes, les noisettes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic dans votre mixeur. Salez, poivrez, mixez.

Ajoutez ensuite petit à petit le reste d'huile d'olive en filet. Vous devez obtenir une pâte homogène. Goûter et ajoutez sel/poivre si vous pensez qu'il en faut plus.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau est à ébullition, incorporez les pâtes. Une fois cuites (al dente de préférence) et égouttées, replacez-les dans la casserole et ajoutez alors le pesto. Mélangez bien le tout, et laissez chauffer quelques temps (tout en surveillant à ce que les pâtes n'accrochent pas le fond).

A servir chaud, avec des copeaux de parmesan par exemple !