Cookies aux jaunes d'oeufs
Ingrédients : (pour une trentaine de cookies)
- 300g de farine
- 60g de sucre roux
- 40g de sucre blanc
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 c.à.c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 jaunes d'oeufs
- 150g de beurre pommade
- 200g de pépites de chocolat (noir + au lait + blanc)
Préparation : (20 min + 15 min de cuisson)
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger 300g de farine, 60g de sucre roux, 40g de sucre blanc, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à café de levure chimique et une pincée de sel.
Ajouter 4 jaunes d'oeufs et 150g beurre pommade. Former une boule (ajouter un peu d'eau si nécessaire).
Incorporer les pépites de chocolats et mélanger.
Former des petits tas sur un tapis siliconé ou sur du papier sulfurisé et recouvrir de quelques pépites de chocolat. Enfourner à 180°C pour une quinzaine de minute mais surveiller la cuisson. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
