Mousse au chocolat

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 170g de chocolat noir de cuisine

- 1 noix de beurre

- 80mL de lait légèrement chauffé

- 2 jaunes d'oeufs

- 4 blancs d'oeufs montés en neige

- 40g de sucre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 2h minimum

Tous d'abord je monte les blancs en neige. Dans le même temps je fais fondre le chocolat dans une casserole avec un tout petit peu de beurre. Et je fais chauffer le lait, il doit être tiède mais pas bouillant. Puis je rajoute le lait avec le chocolat.

Dans une jatte, je mélange les jaunes et le sucre, puis j'ajoute le chocolat fondu. Je mélange et enfin j'incorpore délicatement les blancs d'oeufs.

Je mets le tout au frigo, au minimum 2h avant de servir.