Beignets sans friteuse, sans machine à pain

Une recette facile qui devrait plaire aux gourmands, pour des beignets moelleux et sans huile!

Ingrédients :  (8 beignets)

- 30 gr de beurre (mou)

- 200 gr de farine

- 30 gr de sucre

- 1 œuf

- 10 cl de lait demi-écrémé

- 1 c.à.c rase de Levure sèche de boulanger (voir un peu plus)

- 1 c.à.c rase de Sel fin

Facultatif : compote de pomme, Nutella, confiture…

Préparation : (30 min + 3h de repos)

-Dans un grand bol, versez le sel et recouvrez par la farine. Formez un puits et versez la levure, le sucre et le lait tiède (ATTENTION : le lait doit être tiède est non bouillant pour ne pas dénaturer la levure !).

-Ramenez la farine petit à petit vers le centre puis ajoutez l’œuf battu. Pétrissez pendant 10 minutes dans le bol ou sur une surface de travail, jusqu’à ce que la pâte soit souple.

-Ajoutez le beurre puis pétrissez encore pendant 5 minutes (elle est encore un peu collante).

-Couvrez le bol d’un torchon et laissez lever pendant environ 2h, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

-Versez la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné et malaxez la pâte pour chasser l'air.

-Si vous ne voulez pas les fourrer, alors façonnez la pâte en petites boules puis déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive.

Si vous voulez les fourrer : façonnez la pâte en petites boules, prenez-en une,  aplatissez la sur votre plan de travail, déposez-y une cuillère à café de votre garniture (ici de la confiture).
Rabattre les bords comme pour un petit chausson, reformer la boule en malaxant légèrement (c’est pour ça qu’avoir une pate collante est très important, la boule se reformera beaucoup plus facilement que si elle était farinée). Déposez-la sur votre plaque et faite de même avec le reste des boules.

-Recouvrez d’un torchon puis faites à nouveau lever pendant 1h.

-Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez pour 15 minutes environ, dès qu’ils sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace.

Bon à savoir :

Si vous fourrez avec de la confiture, attention de ne pas trop en mettre car cela risque de couler à la cuisson.

La température de votre pièce doit être bien chaude pour que vos beignets gonflent bien.

Sans sucre glace la recette risque de manquer de sucre pour les plus gourmands, n'hésitez pas à en rajouter un petit peu alors dans la pâte.