Cordon bleu maison

Ingrédient : (pour 3 personnes)

-3 escalopes de veau (ou de dinde ou de poulet)

-3 tranches de jambon

-comté

-1 œuf

-farine

-chapelure

-beurre

-sel/poivre

Préparation : (15min + 20min)

Placez les escalopes entre 2 feuilles de film étirable et étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Retirez le film plastique et salez/poivrez chacune des escalopes.

Placez une tranche de jambon sur la première escalope en évitant que celle- ci ne déborde. De préférence il faudrait qu'elle soit plus petite que le morceau de viande.

Disposez ensuite un morceau de fromage (ici du comté) qui sera plus petit que la tranche de jambon. Répétez l'opération avec les autres escalopes.

Fermez les escalopes en rabattant un côté. Pressez les bords ensemble pour bien souder les 2 parties ou utiliser des cure-dents.

Remplir une assiette creuse de farine, une autre d'œuf battu et une autre de chapelure.

Trempez le premier cordon bleu dans la farine et enlever le surplus si nécessaire. Ensuite le trempez dans l'œuf puis dans la chapelure. Repassez un coup dans l'œuf puis dans la chapelure pour avoir une plus jolie panure. De même pour les autres.

Faire fondre du beurre dans une poêle et laissez cuire 5 min chaque côtés des cordons bleus en remettant un peu de beurre avant de les retourner.

Puis enfournez une dizaine de minutes supplémentaires dans un four préchauffé à 180°C pour éviter que la panure ne brûle.

Dégustez chaud !