Tarte aux courgettes, curry et chorizo
Ingrédients :
-Pâte brisée (ou feuilleté au choix)
-3 belles courgettes
-120g de chorizo
-2 œufs
-20 cl de crème fraîche liquide
-1 cuillerée à soupe d'huile d’olive
-2 cuillerées à café de curry en poudre
-Sel
-Poivre
Préparation : (25min + 40min)
Laver, peler et couper les courgettes en cubes.
Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Saler et laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen. Ajouter le chorizo coupé en petit dés en augmentant le feu pour permettre aux surplus d'eau de s'évaporer.
Préchauffer le four th.7 (210°). Etaler la pâte brisée, piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
Battre les œufs avec la crème fraîche liquide, poivrer, ajouter le curry. Bien mélanger. Verser la préparation aux légumes dans le moule sur la pâte. Ajouter la préparation œufs/crème/curry. Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Laisser tiédir un peu.